El gusto.

La lengua capta los estímulos químicos de las sustancias que llegan a nuestra boca. Las células receptoras de las papilas gustativas de la lengua producen impulsos nerviosos, que son transportados a través de nervios hasta el cerebro, donde se produce la sensación de sabor.
Hay 4 tipos de receptores que reaccionan antes sustancias dando lugar a los cuatro sabores: amargo,  dulce, salado y ácido.