El olfato
Las células receptoras de la pituitaria de la nariz captan los estímulos químicos de sustancias que flotan en el aire. Estas células receptoras producen impulsos nervioso, que son conducidos por el nervio olfativo hasta el cerebro, donde se produce la sensación de olor.
Las partículas aromáticas que ingresan a nuestra nariz, llegan a receptores presentes en la superficie superior de las fosas nasales, allí son transformadas en impulsos nerviosos que viajan a nuestro cerebro a través de los nervios olfativos. Una vez en el cerebro los impulsos nerviosos son interpretados como una amplia gama de aromas.
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